Mast Brothers ขายช็อกโกแลตที่ละลายซ้ำได้จริงหรือ

Mast Brothers ขายช็อกโกแลตที่ละลายซ้ำได้จริงหรือ ไม่เป็นความลับที่โลกชอบที่จะเกลียดชังบริษัทอย่างHershey’sที่ขายช็อกโกแลตแท่งที่คนทำเหมือนแว็กซ์มาก มีหน้าAsking Lotจริงๆที่บางคนสงสัยว่าแคนดี้บาร์ทำมาจากมันจริงหรือไม่ และในขณะที่คนอื่นๆ ชื่นชอบช็อกโกแลตของ Hershey เป็นอย่างดี แต่ก็ปฏิเสธไม่ได้ว่าหลายคนชอบช็อกโกแลตจากช่างฝีมือหรือช็อกโกแลตจากยุโรปแทน

Mast Brothers ขายช็อกโกแลตที่ละลายซ้ำได้จริงหรือ

แต่ช็อกโกแลตช่างฝีมือก็อาจทำให้เข้าใจผิดได้ ป้อน Mast Brothers ซึ่งได้รับความสำคัญอย่างมากว่าเป็น “ช็อกโกแลตแบบ bean-to-bar แบบช่างฝีมือที่ใช้ในร้านอาหารระดับไฮเอนด์” และขายในสถานประกอบการอาหารราคาแพงทั่วโลก (ผ่านBon Appétit ) แม้ว่าพวกเขาจะได้รับความสำคัญในนิตยสาร Food Forward ในด้านความเชี่ยวชาญและได้รับการยกย่องในรสชาติ แต่ขณะนี้พวกเขากำลังตกอยู่ภายใต้การวิจารณ์และถูกกล่าวหาว่าฉ้อโกง หลายคนอ้างว่าท่าทางของช่างฝีมือแบบ bean-to-bar เป็นเรื่องโกหกและพวกเขาใช้ช็อกโกแลตที่ละลายซ้ำในบาร์บางแห่ง

Mast Brothers เผชิญกับการตรวจสอบช็อคโกแลตของพวกเขา

ในปี 2015 ผ้าคลุมหน้าดูเหมือนจะถูกยกขึ้นในแบรนด์ดัง แม้ว่าจะไม่ค่อยมีใครสนใจก็ตาม เพราะคุณสามารถหาซื้อได้ในร้านค้านับไม่ถ้วน The  New York Times  และNPRต่างก็กล่าวถึงเรื่องอื้อฉาวที่จะทำให้คนรักช็อกโกแลตฝีมือดีบางคนต้องสงสัยในตัวเอง ตามที่ NPR ระบุไว้ แบรนด์นี้เป็นสินค้ากลุ่มเล็กและพิเศษ โดยผลิตเพียง 1,500 บาร์ต่อวันและบรรจุในลักษณะที่ทำให้ป้ายราคา 10 ดอลลาร์ดูสมเหตุสมผลเกือบสำหรับคุณภาพที่มั่นใจว่าจะอยู่ภายใน 

อย่างไรก็ตาม หลังถูกกล่าวหาว่าฉ้อโกง Mast Brothers ยอมรับว่าในปีแรกพวกเขาละลายช็อกโกแลตอีกครั้ง แต่กลายเป็นความจริงสำหรับชื่อของพวกเขาตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา มันทำให้คุณสงสัยว่ามันคุ้มค่ากับราคาหนักที่คุณจ่ายสำหรับช็อคโกแลตหรือไม่ หากคุณไม่แน่ใจว่ามันเป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพของคุณหรือไม่ แต่ตามที่ NPR ตั้งข้อสังเกตว่า “ถ้าคุณคิดว่าของบางอย่างมีรสชาติดีกว่า สิ่งนั้นก็อร่อยกว่าสำหรับคุณจริงๆ แม้ว่าในทางเทคนิคแล้วมันจะไม่ดีไปกว่านั้น” ดังนั้น ในกรณีนั้น หากคุณต้องการใช้เงิน 10 ดอลลาร์ไปกับลูกกวาดที่อาจเกิดจากการโกหก ให้ทำในสิ่งที่ทำให้คุณมีความสุข

ความจริงที่บอกเล่าเกี่ยวกับช็อกโกแลต

ชาว chocoholics ทุกคนจะลุกขึ้นยืนไหม? นั่นเป็นจำนวนมากของคุณ — ชาวอเมริกันรายงานว่าบริโภคช็อคโกแลตเฉลี่ย24 ปอนด์ต่อคนในแต่ละปี ซึ่งสนับสนุนอุตสาหกรรม 18 พันล้านดอลลาร์ต่อปี คุณอาจจะแปลกใจที่ได้เรียนรู้ว่าลูกอมรสหวานช็อกโกแลตและของหวานที่คุณชอบในวันนี้ไม่ใช่ของหวานเสมอไป ด้วยประวัติศาสตร์ที่ยาวนานกว่า 4,000 ปี ช็อกโกแลตได้เดินทางไปตามถนนที่เต็มไปด้วยหินและกลายเป็นความสำเร็จในการผลิตจำนวนมากในปัจจุบัน

ประวัติโดยย่อของช็อกโกแลต

หลักฐานการใช้และการบริโภคช็อกโกแลตโดยชาว Pre-Olmec Mesoamericans ถูกค้นพบตั้งแต่ช่วง 1900 ปีก่อนคริสตกาล แต่ชาวมายันในเม็กซิโกโบราณเป็นผู้วางช็อกโกแลตลงบนแผนที่ เชื่อกันว่าถั่วของต้นโกโก้มีคุณสมบัติศักดิ์สิทธิ์หรือวิเศษ และมีค่ามากจึงถูกนำมาใช้เป็นสกุลเงิน ในที่สุด เมล็ดโกโก้ก็ถูกซื้อขายกับชาวแอซเท็กที่อยู่ใกล้ๆ ซึ่งใช้วิธีการบดเมล็ดโกโก้แบบมายันและคิดค้นเครื่องดื่มรสขมซึ่งเชื่อกันว่ามีคุณสมบัติในการบำรุงและกระตุ้นการปลุกเซ็กส์ “Xocolatl” หรือ “อาหารของพระเจ้า” ตามชื่อเครื่องดื่มถูกสงวนไว้สำหรับผู้ปกครองและนักบวชในพิธีศักดิ์สิทธิ์ มีรายงานว่าแม้แต่เหยื่อผู้เสียสละอาจได้รับยาอายุวัฒนะก่อนที่พวกเขาจะพบกับชะตากรรมอันน่าสยดสยองซึ่งน่าจะเป็นการปลอบใจเล็กน้อย

Mast Brothers ขายช็อกโกแลตที่ละลายซ้ำได้จริงหรือ

Mast Brothers ขายช็อกโกแลตที่ละลายซ้ำได้จริงหรือ ในช่วงทศวรรษที่ 1500 Cortes ผู้พิชิตชาวสเปนกลับมายังยุโรปพร้อมกับเมล็ดโกโก้ที่แปลกใหม่ พร้อมกับการเพิ่มอบเชยและน้ำผึ้งช่วยสร้าง xocolatl เวอร์ชันที่น่ารับประทานมากขึ้น ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของราชวงศ์และชนชั้นสูง เมื่อความกระหายในช็อกโกแลตเพิ่มขึ้นทั่วชนชั้นสูงในยุโรป พื้นที่เพาะปลูกในยุคอาณานิคมจึงได้รับการพัฒนาในเขตเส้นศูนย์สูตร ซึ่งมักทำงานโดย Mesoamerican หรือทาสชาวแอฟริกันที่นำเข้า ช็อกโกแลตยังคงเป็นน้ำหวานของเศรษฐีจนกระทั่งปี พ.ศ. 2371 เมื่อนักเคมีชาวดัตช์Coenraad Johannes van Houtenได้คิดค้นเครื่องรีดโกโก้ซึ่งปฏิวัติอุตสาหกรรมช็อกโกแลต การประดิษฐ์ของ Van Houten ทำให้ช็อกโกแลตที่ผลิตขึ้นเป็นจำนวนมากซึ่งในที่สุดก็มีราคาไม่แพงสำหรับคนทั่วไป

วิธีทำช็อกโกแลต

การเดินทางจากโกโก้ถั่วไปที่บาร์ช็อคโกแลตเป็นเวลานานหนึ่ง ฝักของต้นโกโก้ซึ่งใช้เวลาถึงแปดปีในการสุก จะถูกเก็บเกี่ยวและแยกออก ถั่วที่พบข้างในถูกตากให้แห้งแล้วนำออกจากเปลือก เหลือ “ปลายปากกา” ช็อกโกแลต จากนั้นนำปลายปากกาไปคั่วและบดเพื่อผลิตช็อกโกแลตดิบที่ใช้ทำผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตทั้งหมด แป้งโกโก้รุ่นใหม่ของ Van Houten ช่วยลดไขมันของปลายปากกาได้กว่าครึ่ง ส่งผลให้เค้กสามารถบดให้เป็นผงละเอียดได้

นักเคมีชาวสวิส แดเนียล ปีเตอร์ และ อองรี เนสท์เล่ (ฟังดูคุ้นๆ) ได้คิดค้นกระบวนการที่ทำให้ช็อกโกแลตผสมกันได้มากขึ้น และพวกเขารวมเอานมผง ส่งผลให้เกิดวิธีการทำช็อกโกแลตเหลวที่ยังคงใช้อยู่ในปัจจุบัน จากนั้นช็อกโกแลตเหลวจะถูกทำให้ร้อน (อุ่นและเย็นซ้ำแล้วซ้ำอีก) ซึ่งจะทำให้ช็อกโกแลตมีความมันวาวและเนื้อสัมผัส

ประโยชน์ของช็อกโกแลต

คนรักช็อกโกแลตห้ามพลาด! วิทยาศาสตร์ยืนยันว่าช็อกโกแลตนั้นดีสำหรับคุณ … หากเสิร์ฟในขนาดที่เล็กถึงปานกลางและเป็นช็อกโกแลตชนิดที่ใช่ กล่าวโดยย่อ ยิ่งการแปรรูปช็อกโกแลตน้อยลงเท่าใด สารฟลาโวนอลตามธรรมชาติของเมล็ดโกโก้ก็จะยิ่งถูกเก็บรักษาไว้ ฟลาโวนอลมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ และได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดความดันโลหิต เพิ่มการไหลเวียนของเลือดระหว่างสมองและหัวใจ เสริมสร้างความยืดหยุ่นของผิว และต่อสู้กับการอักเสบ ดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูงเป็นทางออกที่ดีที่สุดของคุณหากคุณกำลังมองหาขนมเพื่อสุขภาพ

น่าเศร้าที่ปี 2015 รายงานว่าช็อกโกแลตเป็นเครื่องช่วยลดน้ำหนักมหัศจรรย์ได้ถูกหักล้างไปแล้ว แต่สารต้านอนุมูลอิสระยังคงถูกกฎหมาย ดังนั้นเราจึงรู้สึกดีกับสิ่งนั้น

ช็อกโกแลตเป็นยาโป๊จริงหรือ?

กล่าวกันว่าผู้ปกครองชาวแอซเท็ก Montezuma ได้ดื่มช็อกโกแลตมากถึง 50 ถ้วยต่อวัน เพื่อให้ทันกับความต้องการของฮาเร็มของเขาที่เพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ แต่สิ่งนี้เป็นไปได้หรือว่า “ช็อกโกแลต = ยาโป๊” ทั้งหมดที่โฮคุมและไปป์ฝันถึง? ช็อคโกแลตมีสารเคมีมากมายที่เกี่ยวข้องกับความสุข ความรัก และความแข็งแกร่ง เมื่อบริโภคช็อกโกแลตฟีนิลเอทิลเอมีนและเซโรโทนินซึ่งเป็นสารเคมีที่ช่วยเพิ่มอารมณ์และพลังงานจะถูกปล่อยออกมาในร่างกายซึ่งทำให้เสพติดได้เล็กน้อย ผู้หญิงมีความอ่อนไหวต่อสารเคมีเหล่านี้มากขึ้น ซึ่งอาจอธิบายได้ว่าทำไมผู้หญิงถึงมักเป็น “ผู้ดื่มช็อกโกแลต” ของขวัญแสนโรแมนติกแบบดั้งเดิม ผู้ชายมักจะจีบผู้หญิงด้วยช็อกโกแลต เนื่องจากเชื่อกันว่าช่วยลดความยับยั้งชั่งใจของเธอ

อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์ยังคงถกเถียงกันว่าช็อกโกแลตควรจัดเป็นยาโป๊หรือไม่ ตามที่จอห์นเนอร์ผู้ก่อตั้งผู้บริโภคข้อมูลข่าวสารสุขภาพสถาบันวิจัย (Chiri), “ใจเป็นยาโป๊มีศักยภาพมากที่สุดมี. มันยากมากที่จะประเมินสิ่งที่ใครบางคนคือการเพราะถ้าคุณบอกพวกเขาว่ามันเป็นยาโป๊, ความหวังในการที่ การตอบสนองบางอย่างอาจนำไปสู่ปฏิกิริยาทางเพศเพิ่มเติมได้” ยาโป๊หรือไม่ก็ยังอร่อยและถ้าความอร่อยไม่ชนะใจผู้หญิงเราก็ไม่รู้หรอกว่าอะไรจะเกิดขึ้น

ทำช็อกโกแลตที่บ้าน

สำหรับผู้ที่ตั้งใจทำช็อกโกแลตตั้งแต่เริ่มต้นคุณสามารถซื้อเมล็ดโกโก้ดิบและเริ่มต้นกระบวนการหลายวัน คั่ว บด และแบ่งเบาบรรเทาได้ ถ้าเสียงที่ชอบมันจะเป็นตะคริวแผนวันหยุดสุดสัปดาห์ของคุณช็อคโกแลตขนมที่นิยมในหมู่พ่อครัวและแม่ครัวที่บ้านเป็นทรัฟเฟิช็อคโกแลต ตั้งชื่อตามความคล้ายคลึงกับเห็ดที่มีชื่อเดียวกัน การทำทรัฟเฟิลเป็นเรื่องง่ายอย่างน่าประหลาดใจ ช็อกโกแลตละลายและผสมกับน้ำเชื่อมข้าวโพด ครีม และบางทีอาจเป็นเหล้า จากนั้นนำส่วนผสมไปแช่เย็นและตักเป็นลูกเล็กๆ แล้วรีดด้วยสารเคลือบต่างๆ เช่น มะพร้าว ผงโกโก้ ถั่วบด หรือช็อกโกแลตสับ ทรัฟเฟิลเก็บได้ดีในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง และเป็นของขวัญโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม

ประมาณ 1 ใน 10 คนชอบช็อคโกแลตประเภทนี้มากกว่าคนอื่น ๆ ทั้งหมด

เมื่อคุณคิดว่าลูกอมคุณไม่สามารถไม่คิดว่าของช็อคโกแลต ไม่ว่าจะเป็นบาร์Hersheyแบบคลาสสิก, Peanut Butter Cup ของ Reeseหรือช็อกโกแลตGhirardelli แบบจตุรัสที่ผ่อนคลายโกโก้ที่รับภาระเป็นที่ชื่นชอบในหมู่พวกเราที่มีฟันหวาน มีช็อกโกแลตชิ้นหนึ่งสำหรับทุกรสนิยมเช่นกัน ไม่ว่าคุณจะต้องการอะไรที่หวานมากหรือขมมากกว่านี้ อะไรธรรมดาๆ หรือใส่ถั่ว หรืออะไรที่หล่อหลอมเป็นรูปร่างเฉพาะ ดูเหมือนว่าทุกคนจะมีความคิดเห็นว่าช็อกโกแลตชนิดใดดีที่สุด ตั้งแต่สีขาวอ่อนไปจนถึงสีเข้มขม

Mast Brothers ขายช็อกโกแลตที่ละลายซ้ำได้จริงหรือ

Mast Brothers ขายช็อกโกแลตที่ละลายซ้ำได้จริงหรือ ในบรรดาช็อกโกแลตครีมที่มีรสหวานทั้งหมดที่มีอยู่ อันไหนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด? Mashed สำรวจผู้คนกว่า 57,000 คนทั่วโลกผ่านYouTubeเพื่อค้นหาว่าพวกเขาชอบช็อกโกแลตประเภทใด ในขณะที่ช็อกโกแลตนมสามารถคาดการณ์ได้ว่าจะครองตำแหน่งสูงสุด โดยได้รับคะแนนเสียงถึง 54% แต่ก็มีคนที่ตกอับที่เกือบ 1 ใน 10 คนโหวตให้

ไวท์ช็อกโกแลตเป็นที่นิยมน้อยที่สุด

ช็อกโกแลตนมได้รับตำแหน่งโดยรวมในการสำรวจของ Masedตามด้วยดาร์กช็อกโกแลต ซึ่ง 36% ของผู้ลงคะแนนกล่าวว่าพวกเขาต้องการ แต่ในขณะที่ไวท์ช็อกโกแลตเข้ามาทีหลัง แต่ก็ยังได้รับคะแนนโหวตที่น่าประทับใจ 11% ของผู้ตอบแบบสอบถาม คนหนึ่งเรียกมันว่า “ประเมินต่ำเกินไปอย่างน่าประหลาดใจ” ในขณะที่อีกคนเรียกมันว่า “การเปลี่ยนแปลงที่ดีของจังหวะ” หลายคนออกมาชี้ว่าช็อคโกแลตสีขาวไม่ได้ในทางเทคนิคช็อคโกแลต – ซึ่งเป็นความจริงตามที่Bon Appetit ไวท์ช็อกโกแลตทำจากวนิลา เนยโกโก้ นม น้ำตาล และเลซิติน ดังนั้นจึงไม่มีแม้แต่ช็อกโกแลตที่เป็นของแข็ง 

ที่กล่าวว่า ในขณะที่บางประเทศไม่ยอมรับไวท์ช็อกโกแลตเป็นช็อกโกแลตแท้ แต่ในสหรัฐอเมริกา ขณะนี้มีมาตรฐานที่ไวท์ช็อกโกแลตต้องปฏิบัติตามจึงจะพบช็อกโกแลตในทางเดินที่มีสีเข้มกว่า (ผ่านFood Network ) ตามแนวทางที่กำหนดไว้ในปี 2547 ไวท์ช็อกโกแลตต้องมีเนยโกโก้อย่างน้อย 20% นมแข็ง 14% และไขมันนม 3.5%

คนโกหกยังคงเชื่อเกี่ยวกับไวท์ช็อกโกแลต

แม้ว่าไวท์ช็อกโกแลตเป็นส่วนผสมของหวานยอดนิยมสำหรับทุกอย่างตั้งแต่ไอศกรีมไปจนถึงคุกกี้ แต่ก็เป็นการเรียกชื่อผิดเพราะจริงๆ แล้วไม่ใช่ช็อกโกแลต โดยปกติ ส่วนผสมหลักสำหรับไวท์ช็อกโกแลต ได้แก่ น้ำตาล เนยโกโก้ ผลิตภัณฑ์นม วานิลลา และเลซิติน (ผ่านBon Appetit ) ไม่มีที่ไหนในรายการนั้นเป็นส่วนผสมหลักที่ทำช็อกโกแลต ช็อกโกแลต ส่วนผสมที่ขาดหายไปคือเหล้าช็อกโกแลต ซึ่งได้มาจากส่วนปลายภายในเมล็ดโกโก้ที่ผ่านการหมัก ตากแห้ง คั่ว และบด 

แม้ว่าคำว่า “สุรา” จะบ่งบอกว่ามีแอลกอฮอล์ที่เกี่ยวข้องกับการทำส่วนผสม แต่สิ่งนี้ไม่ถูกต้องเพราะไม่มีแอลกอฮอล์เลย (ผ่านMental Floss ) สุราช็อคโกแลตสามารถแยกออกเป็นสองสาร: ของแข็งโกโก้และเนยโกโก้ ของแข็งโกโก้ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุดที่เรียกว่าผงโกโก้ ซึ่งคุณจะพบได้ในกระป๋องโกโก้ของเฮอร์ชีย์ — เนยโกโก้มีไขมันจากถั่ว แม้ว่ามันจะไม่มีรสชาติมากนัก

การติดฉลากไวท์ช็อกโกแลต

แม้ว่าไวท์ช็อกโกแลตจะมีส่วนผสมจากต้นโกโก้ แต่ก็เป็นไขมันที่ไม่มีรส สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยากำหนดให้บางสิ่งบางอย่างที่จะระบุว่า “ช็อกโกแลตขาว” นั้นจะต้องประกอบด้วยเนยโกโก้ 20 เปอร์เซ็นต์ ด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าแท่งช็อกโกแลตระดับไฮเอนด์ปกติบางแท่งประกอบด้วยโกโก้แข็งมากกว่าร้อยละ 70 นี่ไม่ใช่แท่งที่สูงเป็นพิเศษ – ขออภัย เราไม่สามารถต้านทานได้ (ผ่านChocolate Expert ) 

ในขณะที่ผู้ชื่นชอบช็อกโกแลตมักจะเลิกใช้ไวท์ช็อกโกแลตเนื่องจากไม่มีไส้โกโก้ (จำไว้ว่านั่นคือสิ่งที่ได้มาจากสุราที่ไม่มีแอลกอฮอล์) และคิดว่ามันมีรสหวานจนน่าสะอิดสะเอียน โอ้ และไม่มีอะไรมากไปกว่านี้ มากกว่าไขมันหวาน (ซึ่งในทางเทคนิคแล้วจริง ๆ แล้วเป็นอย่างนั้น) ลูกกวาดบางคนได้ย้ายไปซื้อช็อกโกแลตขาวแฟนซีรวมทั้งช็อกโกแลตขาวกับนมแพะ ฮ็อพและขมิ้น และไวท์ช็อกโกแลตยังมีประโยชน์สำหรับการอบหรือทานของว่าง

ช็อคโกแลตจะทำให้คุณเป็นสิว

มีแนวโน้มว่าพ่อแม่ของคุณจะใช้การคุกคามของใบหน้าที่มีรอยแผลเป็นจากสิวเพื่อเตือนคุณไม่ให้กินช็อกโกแลตมากเกินไป แม้ว่าภัยคุกคามนั้นอาจใช้กลอุบายได้ แต่กลับกลายเป็นว่าคุณไม่จำเป็นต้องสบถกับบาร์ของเฮอร์ชีย์ทั้งหมด

Dr. Ava Shambanแพทย์ผิวหนังที่ผ่านการรับรองจากคณะกรรมการกล่าวกับThe Huffington Postว่า “ช็อกโกแลตจะไม่ทำให้คุณแตกออก” และ “มีหลักฐานเพียงเล็กน้อยว่าช็อกโกแลตหรืออาหารที่มีไขมันเฉพาะเจาะจงจะทำให้เกิดสิวได้” แม้ว่าการรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลและไขมันสูงอาจทำให้เกิดสิวได้ แต่ก็ไม่มีหลักฐานว่าการกินช็อกโกแลตจะทำให้สิวขึ้นบนใบหน้าของคุณได้

บางคนคิดว่าไวท์ช็อกโกแลตเป็นช็อกโกแลตอีกรูปแบบหนึ่ง แต่ความจริงก็คือไวท์ช็อกโกแลตไม่ใช่ช็อกโกแลตเลย ในขณะที่ช็อกโกแลตนมและดาร์กช็อกโกแลตนั้นได้มาจากผงโกโก้ ไวท์ช็อกโกแลตนั้นทำมาจากเนยโกโก้ การขาดช็อกโกแลตที่เป็นของแข็งนี้หมายความว่าช็อกโกแลตขาวไม่ถือเป็นช็อกโกแลตแท้ (แม้ว่าจะยังอร่อยอยู่ก็ตาม)

พ่อแม่หลายคนละเว้นจากการให้ลูกกินขนมมากเกินไป เชื่อว่าจะทำให้ลูกไฮเปอร์และควบคุมไม่ได้ อย่างไรก็ตาม ปรากฏว่าไม่มีความจริงเกี่ยวกับความคิดที่ว่าน้ำตาลทำให้เกิดสมาธิสั้นในเด็ก งานวิจัยชิ้นหนึ่งที่ตีพิมพ์ในThe New England Journal of Medicineพบว่า “การศึกษาที่มีการควบคุมส่วนใหญ่ไม่พบผลข้างเคียงที่สม่ำเสมอ” เมื่อให้น้ำตาลหรือแอสพาเทมแก่เด็ก ครั้งต่อไปที่ลูกของคุณขอขนมสักชิ้นก่อนนอน คุณจะไม่สามารถโต้แย้งได้ว่าขนมจะทำให้ลูกตื่น! เคริต