อาหารแช่แข็งเน่าเสียเร็วกว่าสดหลังจากละลายน้ำแข็งหรือไม่?

อาหารแช่แข็งเน่าเสียเร็วกว่าสดหลังจากละลายน้ำแข็งหรือไม่? การเก็บรักษาอาหารมาไกลในศตวรรษที่ผ่านมาด้วยตู้แช่แข็งและตู้เย็น ทุกวันนี้ ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ผู้คนจะมีตู้แช่แข็งขนาดปกติในบ้านเพื่อเก็บอาหารปริมาณมากที่อาจต้องการในอนาคต นอกเหนือจากความต้องการในชีวิตประจำวัน มีการเข้าถึงที่หลากหลายของตัวเลือกในบ้านของคุณเองมีความสะดวกอย่างแน่นอนและสามารถทำให้การเตรียมอาหารได้ง่าย อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีขั้นตอนการดูแลเพิ่มเติมเพื่อหลีกเลี่ยงการเสิร์ฟอาหารที่ไม่สดอีกต่อไปโดยไม่ได้ตั้งใจ ง่ายที่จะคิดว่าเมื่อใส่อาหารในช่องแช่แข็ง อาหารจะคงอยู่ตลอดไป แต่ที่จริงแล้ว การแช่แข็งอาหารนั้นแค่ชะลอการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย (ผ่านมหาวิทยาลัยมินนิโซตา ) จุลินทรีย์ส่วนใหญ่จะยังคงได้รับการเก็บรักษาไว้และพร้อมที่จะกลับมาใช้อย่างเต็มกำลังเมื่ออาหารถูกละลายน้ำแข็ง ดังนั้น เมื่อนำอาหารออกจากช่องแช่แข็งและละลายแล้วFine Cookingรายงานว่าอาหารเน่าเสียได้เร็วกว่าอาหารสดมาก นี่คือเหตุผล การละลายคือสาเหตุหลักที่ทำให้อาหารสดน้อยลง อาหารแช่แข็งเน่าเสียเร็วกว่าสดหลังจากละลายน้ำแข็งหรือไม่? แบคทีเรียที่มีอยู่ในอาหารไม่เพียงแต่จะหายไปในช่วงเวลาที่อยู่ในช่องแช่แข็งเท่านั้น ดังนั้น ถ้าคุณไม่ปฏิบัติตามวิธีการที่เหมาะสมในการละลายอาหารแช่แข็ง จุลินทรีย์จะลุกลามหากพวกมันอยู่รอบๆ ที่อุณหภูมิห้องนานเกินไป คำศัพท์ความปลอดภัยของอาหารหมายถึงอุณหภูมิระหว่าง 40 องศาและ 140 องศาฟาเรนไฮต์เป็น “เขตอันตราย” ตามที่CDC เป็นไปโดยไม่ได้บอกว่าคุณควรหลีกเลี่ยงการเก็บรักษาอาหารในช่วงนี้ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการละลายอาหารที่อุณหภูมิห้อง  จึงไม่ใช่ตัวเลือกที่เหมาะสม บริการความปลอดภัยและการตรวจสอบด้านอาหารของ USDAอธิบายว่าเนื่องจากอาหารละลายไม่สม่ำเสมอ บางส่วนของอาหารจะอยู่ในเขตอันตราย ในขณะที่ส่วนที่เหลืออาจยังแข็งกระด้าง น่าเสียดายที่สภาพแวดล้อมนี้เหมาะสำหรับการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ทำให้เสี่ยงต่อการเป็นโรคอาหารเป็นพิษ เพื่อหลีกเลี่ยงอาการเจ็บป่วยใดๆ ที่เกี่ยวข้องกับการละลายน้ำแข็งอย่างไม่เหมาะสม USDA ได้แสดงรายการวิธีที่ยอมรับได้สามวิธีในการนำอาหารของคุณกลับคืนมาจากสถานะแช่แข็ง — ในตู้เย็น ไมโครเวฟ หรือในน้ำเย็น  เนื่องจากตู้เย็นจะเก็บอาหารไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 40 องศาฟาเรนไฮต์ ตู้เย็นจะไม่เข้าไปในเขตอันตราย และในทางกลับกัน […]

ตุรกีได้รับใช้ในวันขอบคุณพระเจ้าครั้งแรกหรือไม่?

ตุรกีได้รับใช้ในวันขอบคุณพระเจ้าครั้งแรกหรือไม่? ขอบคุณพระเจ้าอย่างเป็นทางการกลายเป็นวันหยุดของชาวอเมริกันในปี 1863 เมื่อประธานาธิบดีอับราฮัมลินคอล์นประกาศสงครามการเฉลิมฉลองของชาติโพสต์พลเรือนตามHistory.com แต่วันแห่งความกตัญญูประจำปีย้อนกลับไปในฤดูใบไม้ร่วงปี 1621 เมื่อ 400 ปีที่แล้วเมื่อผู้ตั้งถิ่นฐานชาวอังกฤษเป็นเจ้าภาพจัดการรวบรวมการเก็บเกี่ยวครั้งแรกในพลีมัธโคโลนี มันปลอดภัยที่จะพูดได้อย่างไรว่าสิ่งที่ดีที่สุดของเราเรียนรู้ในโรงเรียนเกี่ยวกับครั้งแรกวันขอบคุณพระเจ้าไม่เป็นความจริงว่า สำหรับตอนนี้ เราจะเน้นที่สิ่งที่กิน — และสิ่งที่ไม่ได้ ตุรกีได้รับใช้ในวันขอบคุณพระเจ้าครั้งแรกหรือไม่? เมนูวันขอบคุณพระเจ้า “ดั้งเดิม” – อย่างน้อยก็ในแง่ของวันนี้ – ประกอบด้วยอาหารหลักสองสามอย่าง: มันบด , หม้อตุ๋นถั่วเขียว, ไส้, ซอสแครนเบอร์รี่, พายฟักทอง , มันเทศหวาน และแน่นอน ไก่งวงอบในเตาอบ แต่อาหารอะไรที่เสิร์ฟในงานฉลองวันขอบคุณพระเจ้าครั้งแรก? วันครบรอบประวัติศาสตร์มักได้รับฉายาว่า “วันตุรกี” เพื่อเป็นการแสดงความเคารพต่ออาหารโปรดของหลายครอบครัว แต่ไก่งวงยังอยู่บนโต๊ะเมื่อผู้แสวงบุญรับประทานอาหารร่วมกับชนพื้นเมืองอเมริกันเมื่อหลายศตวรรษก่อนหรือไม่? คำตอบอาจทำให้คุณประหลาดใจ มีอะไรเสิร์ฟในวันขอบคุณพระเจ้าครั้งแรก? การแจ้งเตือนโดยสปอยเลอร์: เมนูวันขอบคุณพระเจ้าที่เก่าที่สุดอยู่ค่อนข้างไกลจากสิ่งที่มักเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารสมัยใหม่ เห็นได้ชัดว่ามีการเปลี่ยนแปลงมากมายในช่วงสองสามศตวรรษที่ผ่านมา รวมถึงความพร้อมของส่วนผสมที่เรามองว่าเป็นแก่นสาร สิ่งหนึ่งที่แน่นอนคือตุรกีไม่ได้เป็นศูนย์กลางเสมอไป อย่างไรก็ตาม นกป่าตัวอื่นๆ ถูกจับและปรุงให้แขกได้เพลิดเพลิน ไก่งวงอาจไม่ใช่อาหารจานเด่นในวันขอบคุณพระเจ้าครั้งแรก แต่มี  ความเป็นไปได้ที่ชาวอาณานิคมและ Wampanoag จะกินบ้าง ดังที่ผู้ว่าการวิลเลียม แบรดฟอร์ดเขียนไว้ในขณะนั้น (ผ่านนิตยสาร Smithsonian […]

เหตุผลที่แท้จริงคือกาแฟ Kona มีราคาแพงมาก

เหตุผลที่แท้จริงคือกาแฟ Kona มีราคาแพงมาก ไม่ว่าคุณจะเป็นแฟนพันธุ์แท้กาแฟแฟนซีหรือนักชิมในปั๊มน้ำมัน คุณอาจจำครั้งแรกที่คุณดื่มกาแฟKonaได้ รสชาติที่หวานและกลมกล่อมพร้อมกลิ่นหอมอบอุ่นของเครื่องเทศและถั่ว และไม่พบความขมขื่นแต่อย่างใด เป็นความงามที่หาได้ยากเมื่อพูดถึงจาวา สำหรับพวกเราที่ชื่นชอบกาแฟชั้นดีและต้องการกาแฟสำหรับฟังก์ชั่นพื้นฐาน กาแฟ Kona เป็นกาแฟที่มีประโยชน์จริง ๆ ที่ทำให้คนอื่นซีดเมื่อเทียบกัน เหตุผลที่แท้จริงคือกาแฟ Kona มีราคาแพงมาก ตามรายงานของFull Coffee Roastเมล็ดกาแฟของ Kona จะปล่อยรสชาติที่สร้างกาแฟที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ขึ้นอยู่กับระดับการคั่ว กาแฟ Kona คั่วอ่อนมีบอดี้ปานกลางที่มีความเป็นกรดที่มีชีวิตชีวาและสมดุลซึ่งช่วยปลุกเพดานปากด้วยกลิ่นผลไม้ เนื้อย่างที่เข้มกว่าจะดึงกลิ่นคาราเมลที่หอมหวานและเนยออกมาซึ่งจะทำให้คุณต้องเติม โปรไฟล์รสชาติ  เช่นนี้ทำให้เห็นได้ชัดเจนว่าเหตุใด Kona จึงเป็นที่นิยมในโลกของกาแฟ แต่เช่นเดียวกับสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มันมาพร้อมกับป้ายราคาที่หนักแน่น แล้วทำไมมันถึงแพงจัง?+ กาแฟ Kona ผลิตในสหรัฐอเมริกา และปลูกส่วนใหญ่ตามชายฝั่งตะวันตกของเกาะใหญ่ของฮาวาย ในความเป็นจริง เมล็ดกาแฟ Kona เป็นหนึ่งในชนิดเดียวที่ปลูกในสหรัฐอเมริกา ตามข้อมูลของKona Mountain Coffeeและต้นไม้เจ้าอารมณ์นี้ผลิตกาแฟได้เพียง 1% ของแหล่งกาแฟของโลก แม้ว่าจะเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกก็ตาม ความพร้อมใช้งานและความต้องการสำหรับโจอี้ถ้วยนี้ส่วนหนึ่งอธิบายได้ว่าทำไมกาแฟโคนาถึงมีราคาสูง เช่นเดียวกับปัญหาสิ่งแวดล้อมที่ส่งผลต่อการเติบโตของกาแฟในปัจจุบัน แผ่นดินใหญ่ของสหรัฐฯ มีพื้นที่ไม่มากนักที่สามารถผลิตเมล็ดกาแฟได้ แต่มีสภาพภูมิอากาศและภูมิประเทศในอุดมคติที่บรรจบกันรอบภูเขาไฟฮัวลาไลและเมานาโลอาในฮาวายที่ทำให้ดินแดนแห่งนี้อุดมสมบูรณ์ Kona Coffeeกล่าวว่าดินภูเขาไฟที่อุดมด้วยสารอาหารนี้ถูกเติมเต็มด้วยช่วงเช้าที่มีแดด ช่วงบ่ายที่มีเมฆมาก […]